कैसे खाएं? Torta del Casar?

द्वारा पोस्ट रॉबर्टो एम। en

हम के अनुभाग का उद्घाटन करते हैं QUESOS en MADE IN SPAIN हमारे जठरांत्र के एक गहना के साथ: कासर का पनीर।

हमारी संस्कृति के पारंपरिक और दुनिया भर में प्रसिद्ध, कैसोस डेल कैसर, या जैसा कि वे आमतौर पर जाना जाता है, ला Torta del Casar, वे एक्स्ट्रीमादुरा में बने हैं, विशेष रूप से कासेरेस क्षेत्र में। इसकी मुख्य विशेषता, और जिसके लिए यह पनीर बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है, इंटीरियर की मलाईदार बनावट है, जिसे आमतौर पर इसे स्वाद के लिए स्मियर किया जाता है।

आप उस अनूठी बनावट को कैसे प्राप्त करते हैं?

इस मलाई को प्राप्त करने के लिए, भेड़ के दूध को क्षेत्र में एक जंगली कार्डून के साथ दही में डाला जाता है, और बाद में, जब एक मध्यम-घनत्व दही प्राप्त होता है, तो इसे तैयार किया जाता है और तैयार किए गए बेलनाकार कंटेनरों में दबाया जाता है ताकि पनीर को थोड़ा और एक कारीगर तरीके से जारी किया जा सके। सीरम लैक्टिक, अंत में एक शानदार आंतरिक पेस्ट के साथ एक अर्ध-कठोर और थोड़ा पीला छाल है।

के लिए मूल के संरक्षित पदनाम Torta del Casar यह 1997 से मान्य है और यह एक उच्च गुणवत्ता मानक की गारंटी देता है।

बनावट Torta del Casar

आप कैसे खाते हैं?

आम तौर पर इस पनीर का उपभोग करने के लिए ऊपरी भाग को काटने की सिफारिश की जाती है, जो ढक्कन के रूप में रहता है, और चाकू के साथ रोटी पर फैलता है। इसके बाद परोसा जाना आम है क्रीम पर छिड़क पैपिका डे ला वेरा (एक्सट्रीमडुरा से भी), और पनीर के साथ, पहले से तली हुई, शानदार विरोधाभासों को प्राप्त करने के लिए कारमेलिज्ड प्याज। यह रसोई में भी आम है, सब्जियों और सॉस के रूप में, अंडे, चावल और यहां तक ​​कि डेसर्ट में भी। यह भी सिफारिश की जाती है कि अकेले लिया जाए, कमरे के तापमान पर इसका सेवन करें, और जहां तक ​​संभव हो, इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने से बचें ताकि भोजन के ऑर्गेनिक और संवेदी गुण होसंभाल नहीं पा रहा है।

तैयारी Torta del Casar


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